CHAR KUEY TEOW

Good morning uols.. and happy sunday..we have heat waves in britain and its warm and nice today..panas ala ala malaysia giteww sukee.. hmmm this morning iols made char kuey teow.. for breakfast nothing great but just gatal tangan nak masukan entry...selalunya orang buat paste char kway teow nie dulu.. tapi iols guna shortcut way just campak semua dalam kuali sekali harung.. anyway uols  selamat mencuba..


Ingredients.

1. 1 bungkus kway teow kering ( iols rebus dgn air panas and minyak sikit bila dah lembut iols bilas dgn air sejuk hasilnya macam gambar diatas) 
2. 2 bungkus seafood coacktail ( udang, mussel,sotong and crab cake)
3. 1 biji bawang besar (tumbuk)
4. 3 biji bawang putih (tumbuk)
5. 1 bungkus fishball
6. tauhu goreng hiris nipis ( kuantiti ikut citarasa masing2)
7. taugeh 
8. kuchai
   
9. 3 biji cili merah 
10. belacan sikit agak agak ye
11. 1/2 sudu tea shrimp fat in oil ( rasa dia ala ala petis)
12. 2 sudu besar cili kisar ( iols guna sambal oelek)
13. 1 sudu besar kicap masin (cap kipas udang)
14. 2 sudu besar kicap manis (cap kipas udang)
15. 2 sudu besar oyster sauce 
16. 1 sudu kecik minyak bijan.
17. 2 biji telur

Cara Memasak.

Kupas semua bawang tumbuk dgn belacan sikit sampai lumat. Basuh seafood cocktail, fishball potong dua. Potong nipis tauhu goreng and potong kuchai ikut citarasa masaing masing lah ya.

Panaskan minyak dalam kuali, makesure kuali betul betul panas baru feel ala ala warung. Tumis bahan tumbuk, petis dgn cili kisar tumis sampai cili masak. masukkkan fishball , seafood cocktail tumis sampai masak lepastu masukkan telur  kacau semua bahan bagi sekata. 

Masukkan kicap masin, manis and sos tiram kacau sampai sekata lepastu masukkan kuchai & taugeh dan kacau lagi .

Bila taugeh dah layu sikit masukkan, tauhu goreng, kuey teow kacau bagi semua bahan bahan mesra perasakan dengan garam.. boleh juga tambah kan kicap ikut selera masing masing lah ye.. bila semua rasa dah perfect kacau lagi bagi bahan bahan betul betul mesra and lastly letak minyak bijan kacau sekejap.. siap. 

Boleh lah dihidangkan dalam pinggan taburkan cili merah potong dgn bawang goreng.